Tahu Gimbal Khas Jawa Tengah

Tahu Gimbal Khas Jawa Tengah

Tahu Gimbal Merupakan makanan khas dari daerah semarang - jawa tengah, Gimbal adalah semacam bakwan goreng yang berisi udang, Gimbal digoreng garing dengan perpaduan rasa yang pas antara gurih, manis dan pedas.

Bahan-bahan : 

2 bh	tahu putih(potong rendam air garam,goreng)
100 gr	taoge(seduh air panas)
100 gr	kol(iris halus)
4 sdm	bawang goreng
Secukupnya	kerupuk
	Bahan untuk gimbal :
150 gr	udang(kupas,bersihkan.beri sdkt air jeruk nipis,garam n merica)
1 bh	telor
100 gr	tepung terigu
50 gr	tepung beras
1 btg	daun bawang(iris kecil)
1 btg	daun seledri(iris kecil)
150 ml	air
1/2 sdt	merica
1 sdt	garam
1 bh	bawang putih(haluskan)
	Bahan saus(per porsi) :
30 gr	kacang tanah goreng
1 bh	bawang putih
3 bh	cabe
1 sdt	petis
1/2 sdt	gula merah
1/2 sdt	garam
2 sdt	kecap manis
2 sdt	air asam
75 ml	air matang

Langkah Pembuatan :  

1. Campur semua bahan gimbal,aduk rata.ambil satu sendok sayur adonan.goreng sampai matang dan sisihkan,lakukan sampai habis.
2. Haluskan bawang putih,cabe,kacang tanah.masukkan bumbu saus yg lain,kemudian aduk rata.
3. Tatak tahu,kol,taoge,potongan gimbak udang,siram saus lalu beri taburan bawang goreng dan sajikan dengan kerupuk.
4. beri taburan seledri,tergantung selera masing-masing.

Oleh - YNY, Selamat Mencoba :)